jueves, 20 de diciembre de 2012
ELLA YA ME OLVIDÓ leonardo favio argentino
Ella, ella ya me olvidó
yo, yo la recuerdo ahora
era como la primavera
su anochecido pelo
su voz dormida al beso
Y junto al mar la fiebre
que me llevo a su entraña
y soñamos con hijos
que nos robó la playa
Ella, ella ya me olvidó
yo, yo no puedo olvidarla
yo, yo no puedo olvidarla.
Ella, ella ya se olvidó
de aquellas caminatas
junto a la costanera
y el pibe que miraba
Ella, ella ya me olvidó
yo, yo no puedo olvidarla
yo, yo no puedo olvidarla.
Ella, ella ya me olvidó
yo, yo la recuerdo ahora
como no recordarla
en cada primavera
si llega con la brisa
se la lleva la arena
Ella, ella ya me olvido
yo, yo no puedo olvidarla
ýo, yo no puedo olvidarla.
Fuente: musica.com
DING DONG ESTAS COSAS DEL AMOR leonardo favio argentino
Laraira laraira
lalalalaraira lala laira
Ding Dong Ding Dong... Estas cosas del amor
Me ocurrio hace pocos dias
al llegar a la estacion
yo subia ella bajaba, la mire y me miro
Ding Dong Ding Dong... Estas cosas del amor
"Que tal ¿te puedo acompañar?....eehh te comieron la lengua los ratones
(no voy a estudiar ¿Por?)
no por nada este.... y no podes hacerla la rata
(¿Que?)
no digo que si no podes faltarte
(no ¿para que?)
que se yo, para charlar conmigo"
Y asi fuimos caminando por!! la calle santa fe
a ella le gusta una rosa y a mi me gusta un clavel
Ding Dong Ding Dong... Porque hay amor
"Calor eh
(Uju)
decime me dejas que te de un beso
(no)
se buenita
(NO)
Pero
(NO!!!)
esta bien, esta bien ¡¡CARAMBA!!"
Ding Dong Ding Dong... No hay acuerdo en el amor
Si ella dice que de bidchi yo le digo de tree melon
si ella dice que Los Beatles, yo le digo de Rolinton
"(Te enojaste)
no
(siii)
no Laraira larairara"
Si ella dice que los gatos, yo digo pintura fresca
si ella dice mejor favio yo digo Palito Ortega
Ding Dong Ding Dong... Para cantarle al amor
"(Te enojaste)
no
(mentiroso te van a creser la orejas... me das un beso?)
que?
(que si me das un beso amor)
te quiero, te quiero, te quiero"
Hoy es Lunes y la espero, se que tiene que venir
Hoy yo quiero a todo el mundo y el mundo me quier a mi
Ding Dong Ding Dong... Por que hay amor
Ding Dong Ding Dong... Por que hay amor
"Sabes como te quiero Huuyyy si algun dia me faltaras
¿te gunta el cine?
(uju)
¿Y la musica?
(Tambien Divaldi, Bajj)
Si claro, a mi la verdad sabes quien me gusta? Leodan
(Leodan?)
si
(Huyy a mi tambien)
SI?
(si)
Ding Dong Ding Dong...."
biografia de leonardo favio
BIOGRAFÍA DE LEONARDO FAVIO
LEONARDO FAVIO
Nació el 28 de mayo de 1938, en la localidad de Luján de Cuyo, de la Provincia de Mendoza. Nació en un barrio pobre y complicado, donde soportó el abandono de su padre. Pasó gran parte de su infancia internado; conflictivo, siempre escapó o se le expulsó. Una serie de robos pequeños le llevó incluso a la reclusión carcelaria. Estudió un tiempo como seminarista y más tarde intentó en la Marina: duró poco y se marchó con el mismo uniforme con el que sirvió a pedir limosnas en Retiro. Su madre, escritora de radioteatros, solía conseguirle "bolos" (pequeños papeles escasamente remunerados) en Mendoza; etapa en la que además comenzó a preparar sus primeros libretos.
Origen Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Leonardo Favio, nombre artístico de Fuad Jorge Jury, es un reconocido productor cinematográfico, guionista, compositor, cantante y actor argentino.
Con sus películas ganó premios nacionales e internacionales, considerándosele un director de culto exitoso y respetado. Sus películas Crónica de un niño solo y El romance del Aniceto y la Francisca han sido consideradas como las mejores de la historia del cine argentino en dos encuestas entre especialistas.
Como cantante, fue uno de los precursores de la balada romántica latinoamericana en las décadas de 1960 y 1970, alcanzando el éxito en toda América Latina. Entre sus canciones más populares se encuentran "Fuíste mía un verano", "Ella ya me olvidó", "Para saber cómo es la soledad (Tema de Pototo)" de Luis Alberto Spinetta y "Chiquilladas" de José Carbajal. Sus canciones han sido transcriptas en más de catorce idiomas.
Una parte sustancial de la vida de Leonardo Favio se relaciona con su adhesión y militancia en el peronismo. Resultado de ello es su película Perón, sinfonía del sentimiento de 1999, con una duración de 6 horas.
Se marchó a Buenos Aires. Trabajó de extra en la película El Ángel de España (1958), del cineasta peruano Enrique Carreras, y posteriormente —bajo el padrinazgo de Leopoldo Torre Nilsson, Babsy comenzó su carrera de actor participando en filmaciones como El Secuestrador (1958) y Fin de Fiesta (1960), entre otras. Su dote de director nació con el cortometraje El Amigo (1960), contando ya con una obra a cuestas, pero inconclusa —El señor Fernández (1958).
Favio logró además de éxito en la crítica varios premios, tanto nacionales como internacionales. Reconocido como director de culto, fue parte de la segunda gama de directores que renovó el cine argentino. Entre los cabecillas de este nuevo cine en los ‘60 estaba su buen amigo Torre Nilsson y Fernando Ayala.
En 1965 estrenó su opera prima Crónica de un niño solo, producida por Luis Destéfano, aunque quien le aprobó el guión fue Torre Nilsson, quién no se ánimo a producirla.
En 1967 realizó El romance del Aniceto y la Francisca..., con Federico Luppi, Elsa Daniel y María Vaner. A menudo es mencionada como la mejor película argentina de todos los tiempos.
En 1969 Favio estrenó El Dependiente, basado en un cuento de su hermano y coguionista Zuhair Jury -también director, autor e intérprete-. La película fue catalogada por el entonces Instituto Nacional de Cinematografía (hoy Instituto Nacional de Cine y Artes Visuales-INCAA) de "exhibición no obligatoria", significando la supresión del apoyo oficial argentino hacia el filme.
Fue entonces cuando Favio, quizá motivado por las trabas económicas que el cine le estaba significando, decidió lanzarse sorpresivamente al canto profesional, cosechando un éxito que le permitió en numerosas oportunidades solventar gran parte de sus películas.
Éxito y fama De pequeño Favio aprendió a tocar guitarra, intercambiando clases por trabajo. Antes del reconocimiento solo cantó en reuniones íntimas, entre amigos y familiares. Su debut como cantante le llevó a la Botica del Ángel, a manos de Eduardo Bergara Leumann. Ese mismo día un ejecutivo de la CBS le propuso grabar un disco, resultando el primer sencillo de Favio Quiero la Libertad, un gran fracaso. La productora entonces le aconsejó grabar Fuiste mía un verano y, O quizás simplemente le regale una rosa; íconos de su primer álbum, también titulado Fuiste mía un verano (1968). El disco resultó emblemático, constituyendo el más clásico de sus repertorios. Tras su participación en el Festival Internacional de la Canción de Viña del Mar, en Chile, Leonardo consolidó su fama internacional.
El éxito sofocó un poco a Favio. De una vida más bien tranquila como director, pasó a un mundo mediático, lleno de fanáticos y conciertos continuados; tanto le atochó la fama que llegó a encerrarse durante meses en su departamento. Luego de grabar su segundo álbum – Leonardo Favio (1969)- y en pleno apogeo de su éxito como cantante, dejó los escenarios para dedicarse por completo a su película Juan Moreira (1973). Nazareno Cruz y el lobo (1975, sobre el radioteatro de Juan Carlos Chiappe) consolidó a Favio como director, siendo esta la película más vista en la historia del cine argentino. En 1976, realizó Soñar, Soñar, con Gianfranco Pagliaro y Carlos Monzón y, tras el golpe militar, se fue al exilio.
En 1976 dejó Argentina, exiliado por la dictadura que sacudió al país hasta 1983. Comenzó entonces una gira por América Latina, donde vivió casi dos años junto a su familia. Luego se estableció en Colombia, en la ciudad de Pereira, desde donde realizaba giras por varios países del mundo, interpretando sus afamadas canciones. De regreso en Argentina, año 1987, reinició su carrera como realizador cinematográfico (filmó Gatica, el Mono, 1993) y continuó paralelamente la de cantautor, esta vez en giras más cortas debido al tiempo que le brindaba al cine.
Entre 1996 y 1999 realizó un documental – sin estreno comercial- titulado Perón, sinfonía del sentimiento. Favio relata en cinco horas y cuarenta y cinco minutos la situación de Argentina entre la Primera Guerra Mundial (1914-1918) y la muerte de Juan Domingo Perón (1974).
Su última obra es El Romance de Aniceto y la Francisca. Favio interpreta el tema musical que cierra el film, el que a su vez es obra de su hijo, el músico y compositor, Nico Favio -premio Clarín al artista revelación 2005 por "Rodeado de Buenos Aires" y las actuaciones del incipiente "Material Pesado".
Una parte sustancial de la vida de Leonardo Favio ha estado vinculada a su actuación en el peronismo.
Él mismo ha dicho: Yo no soy un director peronista, pero soy un peronista que hago cine y eso en algún momento se nota. En ningún momento yo planifico bajar línea a través de mi arte, porque tengo miedo de que se me escape la poesía.
Se incorporó al peronismo desde muy joven, impulsado por su propia experiencia positiva de los dos primeros gobiernos del presidente Juan D. Perón (1946-1952; 1952-1955), durante su niñez. Favio ha definido su pensamiento a partir de una concepción popular de la religiosidad católica y del culto a la Virgen María, sosteniendo que para él "Dios está al centro de todo; a la izquierda suelo llevar a la gente y a la derecha la estética".
En 1972 fue invitado por Juan D. Perón a acompañarlo en el avión que lo llevó de retorno a la Argentina, luego de 18 años de exilio. Favio compartió el vuelo con otros invitados pertenecientes a las diferentes líneas internas del peronismo, entre los que se encontraban también Abel Cachazú, Antonio Cafiero, Héctor J. Cámpora, Hugo del Carril, Eduardo Luis Duhalde, Rodolfo Galimberti, Nilda Garré, Raúl Lastiri, Raúl Matera, Carlos Menem, el padre Carlos Mugica, Rodolfo Ortega Peña, José López Rega, Marilina Ross, José Ignacio Rucci, José Sanfilippo, Jorge Taiana, etc.
El 20 de junio de 1973 fue designado por el Partido Justicialista para ser el conductor del acto que iba a realizarse en los bosques de Ezeiza, con motivo del retorno definitivo de Perón a la Argentina. En la ocasión se produjo un grave enfrentamiento armado entre sectores internos del peronismo, conocido como la Masacre de Ezeiza, en el que murieron trece personas. Debido a su función de conductor del acto, Leonardo Favio ocupó un lugar central en el palco, desde el cual, cuando comenzaron los enfrentamientos, condenó a través del micrófono, las consignas que estaba cantando el peronismo revolucionario, uno de los grupos participaron de las confrontaciones. Durante el curso de los acontecimientos, Favio fue testigo del grado extremo de violencia que alcanzó la lucha, e intentó desesperadamente detenerla, en forma individual, llegando a amenazar ingenuamente a quienes golpeaban con brutalidad a militantes indefensos.
En 1967 había formado pareja con María Aleandro (María Vaner), notable actriz de ideas de izquierda con la que tuvo dos hijos. En 1974, un año después de separados, María Vaner fue amenazada de muerte por la organización terrorista de derecha Triple A, debiendo exilirse con los hijos de ambos en España. En 1976, ya instalada la dictadura militar, él mismo debió exiliarse, para volver recién en 1987.
En 1994, comenzó a hacer la película Perón, sinfonía del sentimiento, por encargo de Eduardo Duhalde, cuando era gobernador de la Provincia de Buenos Aires.
En 2009, con motivo de la edicion en DVD de su miniserie "Perón, sinfonía del sentimiento" expreso al diario argentino Pagina/12:
Desde la primera presidencia de Perón, éste es el mejor gobierno que hemos tenido. Están reconstruyendo un país, después del bombardeo que hemos sufrido(...). Creo a muerte en este gobierno.
Favio ha actuado en el peronismo sin circunscribirse a ninguno de sus sectores internos, ni desempeñarse como funcionario, aunque manteniendo relaciones habituales con el Padre Mugica, hasta su asesinato en 1974, referente del Movimiento de Sacerdotes para el Tercer Mundo y los sindicatos, con los que siempre ha mantenido un vínculo estrecho. Por otra parte, todos los sectores internos del peronismo respetan y consideran a Favio como un importante referente cultural. Sus simpatías más profundas, sin embargo, pueden deducirse de la dedicatoria de Perón, sinfonía de un sentimiento, realizada en memoria de Héctor J. Cámpora, Hugo del Carril, Ricardo Carpani, Rodolfo Walsh, los trabajadores, los estudiantes y el Grupo de Cine Liberación (que integraran Fernando Solanas, Gerardo Vallejo y Octavio Gettino).
a la sombrs de mi madre leo dan chileno
Todos tienen una madre
Ninguno como la mia
Que arde como lucecita
Haciendome compaia
La vieran dentro mi rancho
Sencillita como es ella
Y sus ojitos se apagan
Como el fulgor de una estrella
Yo le pido a dios rezando
Que mi mam no se muera
Que viva dentro mi rancho
Como estampita si quiera
Yo le pido a dios rezando
Que mi mam no se muera
Que viva dentro mi rancho
Como estampita si quiera
(Declamado)
Si alguna vez madrecita
Tu te me vas para el cielo
Llevame madre querida
No me dejes No me dejes
Yoi te quiero
Pero su sombra me alcanza
Como bendicion divina
Es el angel de la guarda
De mi vida peregrina
Sombra del arbol plantado
En el patio solo hay un eco
Retoo fiel que traduce
La voluntad de mis ruegos
Yo le pido a dios rezando
Que mi mam no se muera
Que viva dentro mi rancho
Como estampita si quiera
Yo le pido a dios rezando
Que mi mam no se muera
Que viva dentro mi rancho
Como estampita si quiera
Fuente: musica.com
siempre estoy pensando en ella leo dan chileno
Si no puedo ser el dueño yo
nunca podrás olvidarme
porque yo le di todo mi amor
y eso tu muy bien lo sabes.
Me iré con el recuerdo
de haber visto morir
aquel cariño nuevo
que encontré yo en ti.
Mañana será otro día
quiero volverlo a vivir
tratando poquito a poco
de pensar menos en ti.
Señor, siempre estoy pensando en ella
pensando que hará
siempre estoy rogando que vuelva
mi llanto a calmar.
Pero cada mañana despierto
con una ilusión
de encontrarla en cada mañana
y darle mi amor.
Siempre estoy buscando en las cosas
un poco de ti
y en la dulce sonrisa
de un niño la fe que perdí.
Pero cada mañana despierto
con una ilusión
de encontrarla en cada mañana
y darle mi amor
y darle mi amor
y darle mi amor
y darle mi amor.
Fuente: musica.com
como saber si te amo leo dan chileno
como poder saber
si te amo
si la vida que llevamos
no nos da tiempo
a pensar
como poder saber
si te amo
si ademas cuando te llamo
me contestan
que no estas
extraños parecemos
por lo que pasa siempre
entre tu amor y el mio
asi no puede ser
demos un corte a todo
y empecemos mañana
un nuevo amanecer
como poder saber
si te amo
si la vida que llevamos
no nos da tiempo
a pensar
como poder saber
si te amo
si ademas cuando
te llamo
me contestan
que no estas
extraños parecemos
por lo que pasa siempre
entre tu amor y el mio
asi, asi no puede ser
demos un corte a todo
y empecemos mañana
un nuevo amanecer
Fuente: musica.com
miércoles, 15 de agosto de 2012
ELABORACION DE NECTAR DE FRUTAS NATIVAS(
Aguaymanto, Tomate de Arbol, Papayita, Maushan)
I.- OBJETIVOS
Elaborar néctar de diferentes frutas nativas, teniendo en cuenta el diagrama de flujo y lasnormas de higiene y sanidad, obteniendo un producto de buenas característicasorganolépticas.Establecer rendimientos y costos
II.- FUNDAMENTO TEORICO
La vida de muchas frutas en su estado fresco es en ocasiones corta como es el caso de lapapayita, tomate de árbol, papayita, maushan, etc; por lo que es necesario buscar formas deconsumos diversos, tales como puede ser la preparación a partir de las mismas de mermeladaszumos, néctares, etc.Los métodos de extracción de los zumosdependen de la estructura y porción comestible de lamisma, los métodos de conservación incluye el tratamiento térmico, la congelación, larefrigeración, la concentración y en el caso de los zumos claros; la filtración de los zumospueden someterse a operaciones que separan los compuestos volátiles del flavor, el agua; losproductos responsables del sabor amargo y ácido y recombinarse luego, para obtener unproducto de características fijas. Lo que queda de las frutas tras la obtención del zumo seutiliza por la industria elaboradora de otras frutas.Los néctares pueden denominarse seudozumos por dos razones se preparan a partir de frutosy se ablandan hasta una consistencia de pulpa más que del zumo al madurar y por presentarun contenido variablede agua o jarabe azucarado para darles una consistencia razonable debebida.
FLUJOGRAMA DEL NECTAR
HOMOGENIZACION : siete
REcEPCION DE LA FRUTA : cero
ENVASADO : nueve 85ºC
SELECCIÓN Y CLASIFICACION : uno
PELADO : tres
ALMACENAMIENTO : once
ESCALDADO : cuatro
ETIQUETADO : diez
PASTEURIZADO : ocho 97ºC x 30 seg
EXTRACCION Y PULPEADO : cinco
REFINADO : seis JUGO Y/O PULPA
ESTANDARIZACION : seis
Pulpa: agua
ºBrix=12-16
PH=3.6-4.0
Estabilizante=0,07-0,15
Conservante %Conservante=0.05 %
Azúcar
CMC
ÁcidoCítrico
POSIBLES PROBLEMAS
1.-CALIDAD DEL PRODUCTO-Inadecuado abastecimiento de tecnología-Mano de obra no calificada-Deficiente calidad de la materia prima-Desconocimiento de las propiedades físico-químico de la materia prima-Condiciones climáticas desfavorables en el proceso
2.-PRECIO DEL PRODUCTO-Costo del transporte-Falta de conocimiento de la materia prima por los consumidores-Inestabilidad de la producción de la materia prima-No contar con equipos y materiales-Residuos no aprovechados-Elevado costo de las certificaciones
3.-PROMOCION DEL PRODUCTO-No se cuenta con suficientes promotores especialistas en el paísPoco interés de las autoridades competentes en organizar ferias
4.- DISTRIBUCION DEL PRODUCTO-Precarias condiciones en la accesibilidad para la distribución del producto-Perdida del producto durante el transporte-No se cuenta con atmosferas controladas en la región-Precarias condiciones de embalaje-Poca demanda del producto
SOLUCION A LOS PROBLEMAS PRESENTADOS
1.- CALIDAD DEL PRODUCTO-Adquisición de equipos adecuados para la elaboración del néctar-Brindar capacitaciones al personal en su respectiva área-Monitoreo y asistencia técnica a los proveedores de la materia prima-Realizar análisis físico-químicos de la materia prima en laboratorios especiales-Implementar cámaras controladas y/o modificadas
2.-PRECIO DEL PRODUCTO-La ubicación de las plantas tiene que estar cerca de las vías de acceso-Promocionar al producto mediante radio y televisión y aprovechando las ferias locales,regionales y nacionales-Aumentar la producción del producto, reduciendo costos y brindándole un buenalmacenamientoAprovechar los residuos en diferentes subproductosUbicación de personas eficientes y eficaces en una área determinada
3.- PROMOCION DEL PRODUCTO-Incentivar a los promotores para que realicen mejor su trabajo-Lograr buenas estrategias de publicidad-Organizar ferias y convenios con diferentes instituciones
4.- DISTRIBUCION DEL PRODUCTO-Capacitaciones sobre transporte y embalaje-promocionar ofertas para aumentar la demanda-Adquisición de vehículos con cámaras para el transporte del producto
DESCRIPCION DE CADA ETAPA DE UN PROCESAMIENTO DE ELABORACION DE NECTARES
SELECCIÓN: Eliminación de frutas malogradas y contaminadas
LAVADO: Eliminación de suciedad y restos de tierra por inmersión, agitación, o aspersión
PELADO: Retirar la cascara de las frutas: manual, mecánico o químico
ESCALDADO: Calentamiento corto y posterior enfriamiento de la pulpa . Inactiva la actividadenzimática
PULPEADO: Obtención de la pulpa o jugo, libre de cascaras y pepas
REFINADO: Reducir el tamaño de las partículas de la fruta, haciéndolo más homogéneo
ESTANDARIZADO: Mezcla de todos los ingredientes que contiene el néctar, brindándole laregulación del dulzor, acidez, estabilizante, conservante, entre otros.
HOMOGENIZACION: Uniformiza la mezcla, consiste en remover la mezcla hasta lograr lacompleta disolución de todos los ingredientes
PASTEURIZADO: Reduce la carga microbiana y asegura la inocuidad del producto
ENVASADO: Se realiza en caliente
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